Peuchère - Le bio pas cher

Les groupements d’achat en commun « Peuchère ! » sont le fruit d’un double constat :

• Une transition de nos pratiques alimentaires est nécessaire pour permettre de répondre aux enjeux sociaux, environnementaux et sanitaires liés à l’alimentation.

• Une réelle fracture dans l’accès à une alimentation de qualité et durable qui laisse de côté une grande partie de la population marseillaise, notamment dans le secteur nord de la ville.

En favorisant l’accès à une alimentation de qualité et durable, ces achats groupés permettent de limiter les intermédiaires entre producteur et consommateur et donc de réduire les prix d’achat de denrées de qualité. Impulsée au cœur des Quartiers Prioritaire de la Ville avec des habitants et des structures locales, ce projet est une véritable dynamique de coconstruction et d’apprentissage mutuel. Après un an de travail sur deux groupements (Campagne Lévèque et La Viste), le projet se restructure pour s’ancrer dans le temps et sur les territoires.

« Peuchère ! » vise à rendre accessibles des denrées alimentaires de qualité, durable, bio et/ ou locales pour toutes et tous.

Dans une démarche écologique, nous limitons au possible les emballages superflus en proposant un large choix de produits en vrac ainsi qu’en mettant à disposition une large gamme de produits locaux

Dans la mesure du possible, nous choisissons des produits de saison, issus de l’agriculture biologique ou raisonnée, produits à proximité du lieu de vente et surtout des produits de haute qualité au meilleur prix

« Pain et Partage », Histoire

L’histoire de « Pain et Partage » commence en 1993 lorsque l’association est créée dans un but humanitaire. Ce qui était à la base l’aventure rocambolesque de fadas marseillais est vite devenu le cœur d’une démarche de solidarité internationale dont les activités de boulangerie furent le support autant que le catalyseur.

Après des années d’entraide répondant à l’urgence internationale et locale, la structure commence sa transformation en 2005, année à partir de laquelle la dimension économique est intégrée. L’objectif de l’organisation s’élargit : en plus de donner du pain et de transmettre des savoirs, Pain et Partage veut aussi pouvoir créer du travail, véritable pilier de la réinsertion par l’activité économique

Aux questions sociales s’ajoutent rapidement les considérations environnementales. « Pain et Partage » se positionne très tôt comme l’un des pionniers de l’alimentation durable marseillaise en garantissant depuis plus de 10 ans un pain 100% bio, façonné de manière artisanale à partir de farines ultra-locales.

Entre 2011 et 2013, l’entreprise amorce un virage stratégique dans ses perspectives de développement. Pendant cette période d’incubation, un modèle d’essaimage est pensé et développé afin de permettre à « Pain et Partage » d’exporter ses activités dans de nouvelles boulangeries à travers le territoire. Autour de ces nouveaux points de fabrication et de distribution, c’est tout l’esprit et les valeurs de la structure qui s’ancrent localement autour d’une nouvelle identité : « Bou’Sol », le réseau des boulangeries solidaires

Incarnation de cette période de développement fertile, la boulangerie marseillaise déménage fin 2019 pour centraliser ses activités au cœur du quartier des anciens abattoirs dans le 15° arrondissement de Marseille. Entre locaux plus grands, matériel modernisé, proximité du lieu de vie des salariés en insertion et inclusion dans une dynamique de revalorisation durable et inclusive des friches industrielles locales, l’entreprise bénéficie ici d’un nouvel élan.

En 2020, avec l’arrivée du COVID19, l’entreprise retrouve le chemin de l’aide alimentaire. Pendant le confinement, alors que la boulangerie accusait une perte de 80% de son activité commerciale, les fourneaux ont continué à tourner pour fournir les personnes pour qui la crise sanitaire s’était muée en une crise sociale. « Pain et Partage » se propose alors de fournir son pain bio, local et solidaire aux différentes structures assurant la distribution de denrées alimentaires aux personnes en ayant besoin.

Après cette aide ponctuelle vient le temps de la construction. S’il est possible de répondre à l’urgence, il est également possible de participer à la construction d’un modèle long terme. En effet, l’offre de denrées bios, locales, issues de circuits courts, de saison, n’est pas développée dans le secteur d’activité de l’entreprise. Pire, les habitants des quartiers nord sont laissés à la marge de l’offre d’alimentation durable, se confrontant à des freins tant économiques que géographiques et sociaux.

Ainsi « Pain et Partage » pense, incube, développe et lance le projet « PASTIS » : un pôle alimentaire, solidaire, territorial et d’innovation sociétale, colonne vertébrale de plusieurs initiatives allant dans le même sens : permettre à toutes et tous de bénéficier d’une alimentation saine, de qualité et respectueuse de l’environnement. En proposant des solutions durables à divers niveaux de la chaîne d’approvisionnement alimentaire individuelle ou collective, « Pain et Partage » propose un modèle de coopération inter-organisationnel dont les actions se veulent complémentaires, participatives et inclusives.