Du pain 100% bio et local pour la rentrée

Ca y est ! Le 30 novembre dernier, la « loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine, durable et accessible à tous » dite loi EGALIM issue des Etats Généraux de l’Alimentation a été publiée au Journal Officiel.

Le texte prévoit désormais que les repas servis dans les écoles, les hôpitaux ou encore les restaurants d’entreprise devront être composés de 20 % de produits issus de l’agriculture biologique et de 30 % de produits dits « de qualité », provenant de divers labels comme les AOP, les AOC, les labels rouges, l’écolabel pêche ou les hautes valeurs environnementales.

Un objectif à atteindre d’ici 2022.

Mais bon nombre d’établissements (de la crèche à l’université) n’ont pas attendu ces dispositions réglementaires ou ces échéances et ont fait le choix d’un pain 100% BIO 100% LOCAL avec les boulangeries solidaires « Pain et Partage ».

Et pourquoi pas vous ?