BOUSOL – Le réseau des Boulangeries Solidaires
Un développement des approvisionnements en farine dans une logique de circuit-court.
Les coopérations nouées au sein des écosystèmes locaux blé/farine/pains s’appuient sur :
- La création de liens sociaux et de coopération entre les différents acteurs de la filière
La proximité géographique corrélée à la proximité d’intérêts favorise l’émergence des synergies. La connaissance et la confiance créées entre chacun des acteurs permettent d’instaurer un cercle vertueux garant de bonnes relations,
- · L’équité dans les échanges financiers et la transparence
Nous veillons qu’à chacune des étapes le juste prix soit apporté à chaque partie prenante. Une contractualisation sous forme de contrats d’engagement entre agriculteur/minotier et boulangerie est en cours de constitution
- · Une approche participative territoriale
La gouvernance sous le format SCIC des nouvelles boulangeries solidaires est l’expression de cette volonté de co-construction et de dynamique collaborative,
- · Une logique pédagogique
La diversité des acteurs de la filière (consommateurs, clients, meuniers, coopératives, agriculteurs, fédérations, syndicats professionnels…), leurs cadres et intérêts spécifiques, leurs réalités multiples et leurs besoins respectifs induisent des compréhensions mutuelles et des modes d’organisation innovants.
Bou’Sol est signataire de la charte des Circuits Courts Economiques et Solidaires.
Un circuit court économique et solidaire (CCES) est une forme d’échange économique, valorisant le lien social, la coopération, la transparence et l’équité entre les acteurs de l’échange.
http://www.lelabo-ess.org/IMG/pdf/charte_cces.pdf
