BOUSOL – Le réseau des Boulangeries Solidaires
Le CQP Ouvrier qualifié de fabrication en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie est une certification professionnelle reconnue par la profession, permettant d’intervenir sur une ou plusieurs étapes de fabrication en boulangerie, pâtisserie ou traiteur. Cette certification est inscrite au RNCP sous le code RNCP 37639 (NSF 221).
L’ouvrier qualifié de fabrication en BVP a pour mission de :
- Préparer le poste de travail,
- Conduire le poste de travail
- Contrôler les résultats et communiquer
- Détecter les dysfonctionnements
- Nettoyer et ranger le poste de travail.
Ce CQP s’articule autour de 3 blocs de compétences :
- Bloc de compétences n°1 : Préparer et organiser la fabrication des produits
- Bloc de compétences n°2 : Réaliser le process de fabrication des produits
- Bloc de compétences n°3 : Contrôler les résultats de fabrication des produits et le fonctionnement de ses équipements
Pour valider un bloc de compétences, le candidat doit obtenir une moyenne de l’ensemble des compétences supérieure à 70%, sachant que chaque compétence doit être matérialisée à hauteur de 50% minimum. Chaque bloc de compétence est acquis à vie.
Et après ?
Avec un CQP ouvrier qualifié de fabrication en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie en poche, vous pourrez accéder à plusieurs postes différents. Ainsi, vous pourrez travailler pour des fabricants et transformateurs de produits industriels de pain, pâtisserie, viennoiserie et de produits traiteurs à base de pâte en accédant aux postes suivants :
- Ouvrier qualifié de fabrication en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie
- Ouvrier polyvalent en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie
- Ouvrier de production en boulangerie
- Pétrisseur
- Boulanger/Pâtissier
Pour plus d’informations sur les compétences et sur les débouchés offerts par ce CQP, vous pouvez consulter sa fiche, directement sur le site de France Compétences en cliquant sur ce lien : RNCP37639 – CQP Ouvrier qualifié de fabrication en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie
Pour en savoir plus sur le référentiel de ce CQP, les organismes de formations habilités et l’organisation des épreuves de certification, vous pouvez consulter le site de l’organisme certificateur : La fédération des entrepreneurs de boulangerie.
